甜叶菊多酚横空出世，饮料行业将迎来翻天覆地
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发表时间：2025-11-07 09:37
在健康消费的大潮中，饮料行业正经历一场深刻的变革。2025年2月10日，国家卫生健康委发布《关于甜叶菊多酚等20种“三新食品”的公告》，甜叶菊多酚正式成为新食品原料，这不仅是甜叶菊多酚的一个重要里程碑，也为饮料行业带来了新的突破。
一、甜叶菊多酚：天然代糖的崛起
1、 Stevia Polyphenols: The Rise of Natural Sugar Substitutes
甜叶菊多酚是以菊科甜菊属植物甜叶菊的叶为原料，经过乙醇提取、过滤、纯化、浓缩、干燥等工艺制成，总多酚含量≥40 g/100g。甜叶菊原产于南美洲，上世纪七十年代引入我国，目前在河北、甘肃、山东等地广泛种植。其叶在日本、韩国作为普通食品原料，在欧盟和美国作为膳食补充剂，我国也有长期食用历史。甜叶菊多酚的推荐食用量为≤500毫克/天（以总多酚含量40g/100g计），为饮料行业提供了安全可靠的天然代糖新选择。
二、甜叶菊多酚的独特优势
2、 The unique advantages of stevia polyphenols
（一）抗氧化：为饮料品质保驾护航
（1） Antioxidant: escorting the quality of beverages
甜叶菊多酚（含有50%绿原酸）的氧自由基吸收能力极强，是葡萄籽提取物的10.6倍，比野生蓝莓高119倍。它能有效抑制鱼油中氢过氧化物的形成，对三文鱼酱的品质和保质期有显著保护作用。在饮料中添加甜叶菊多酚，不仅能提升产品的抗氧化能力，还能延长保质期，确保饮料在储存过程中的品质稳定。
（二）抗炎抗菌：助力健康饮料开发
（2） Anti inflammatory and Antibacterial: Assisting in the Development of Healthy Beverages
甜叶菊多酚对黄嘌呤氧化酶和脲酶具有明显的抑制作用，可改善炎症。其甲醇提取物、丙酮提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌表现出不同的抑制作用。在饮料中应用甜叶菊多酚，不仅能赋予产品抗菌功能，还能减少防腐剂的使用，满足消费者对天然、健康饮料的需求。
（三）抗糖尿病：满足特殊人群需求
（3） Anti diabetes: meet the needs of special groups
甜叶菊多酚在动物实验中表现出显著的抗糖尿病效果，能够降低血糖、丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶水平，同时升高胰岛素水平。将其应用于饮料中，可开发出适合糖尿病患者和需要控制血糖人群的低糖、无糖功能性饮料，填补市场空白。
（四）抑制消化酶：助力减肥饮料开发
（4） Inhibiting digestive enzymes: aiding in the development of weight loss beverages
甜叶菊多酚能够以剂量依赖性方式抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶，减少碳水化合物的吸收。此外，补充甜叶菊提取物可降低高脂饮食小鼠的血清和肝脏三酰甘油水平，增加肉碱水平，促进脂肪酸代谢。这为开发具有减肥功效的饮料提供了科学依据，有望吸引更多注重身材管理的消费者。
三、甜叶菊多酚在饮料行业的应用前景
3、 The application prospects of stevia polyphenols in the beverage industry
（一）创新功能性饮料
（1） Innovative functional beverages
随着甜叶菊多酚成为新食品原料，饮料企业可以利用其多种功效开发创新功能性饮料。例如，开发具有抗氧化、抗疲劳、免疫调节等功效的复合功能饮料，满足不同消费者群体的健康需求。通过科学配方，将甜叶菊多酚与其他天然成分相结合，打造具有独特卖点的高端功能性饮料产品。
（二）天然代糖饮料升级
（2） Natural sugar substitute beverage upgrade
甜叶菊多酚的甜味特性使其成为理想的天然代糖。饮料企业可以利用其高甜度、低热量的特点，开发低糖、无糖饮料产品，满足消费者对健康和口感的双重需求。相比传统的合成甜味剂，甜叶菊多酚具有天然、安全、功能性强的优势，能够提升产品的市场竞争力。
（三）拓展饮料品类
（3） Expand beverage categories
甜叶菊多酚的加入为饮料行业带来了新的品类拓展机会。例如，开发具有抗菌、抗炎功能的植物饮料，或针对特定人群（如糖尿病患者、肥胖人群）的功能性饮料。此外，还可以探索甜叶菊多酚在茶饮料、果汁饮料、运动饮料等传统品类中的应用，为传统饮料注入新的活力。
四、甜叶菊多酚的科学价值与未来展望
4、 The Scientific Value and Future Prospects of Stevia Polyphenols
（一）科学研究的持续深入
（1） Continuous deepening of scientific research
近年来，甜叶菊多酚的研究不断深入，其在抗氧化、抗炎、抗菌、抗糖尿病等方面的作用机制逐渐被揭示。例如，甜叶菊多酚中的绿原酸能够中和自由基并螯合过渡金属离子，从而阻止自由基的形成，显示出强大的抗氧化能力。此外，甜叶菊多酚对多种病原菌的抑制作用也得到了广泛研究，为食品防腐和抗菌提供了新的思路。
（二）未来展望
（2） Future prospects
随着甜叶菊多酚的科学价值被进一步挖掘，其在饮料行业的应用将更加广泛。未来，甜叶菊多酚有望成为饮料行业的重要原料之一，推动饮料产品向更健康、更天然的方向发展。同时，随着消费者对健康饮品需求的增加，甜叶菊多酚的应用也将为饮料企业带来更多的创新机会，助力企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。
甜叶菊多酚作为一种天然代糖和功能性成分，正式成为新食品原料，为饮料行业带来了新的突破。其抗氧化、抗炎、抗菌、抗糖尿病等多种功效，使其在饮料开发中具有广阔的应用前景。饮料行业应抓住这一机遇，积极探索甜叶菊多酚的应用，开发出更多健康、天然、功能性强的饮料产品，满足消费者日益增长的健康需求，推动饮料行业向更高质量、更具创新性的方向发展。
甜叶菊多酚在饮料中的具体应用如下：
The specific applications of stevia polyphenols in beverages are as follows:
1. 低糖/无糖饮料
1. Low sugar/sugar free beverages
甜叶菊多酚具有高甜度、低热量的特性，是一种理想的天然代糖。它可以用于开发低糖或无糖饮料，满足消费者对健康和口感的双重需求。例如，在茶饮料、果汁饮料或碳酸饮料中，甜叶菊多酚可以替代部分蔗糖，降低饮料的热量，同时保持甜味。
2. 功能性饮料
2. Functional beverages
甜叶菊多酚具有抗氧化、抗炎、抗菌和抗糖尿病等多种功效，可以用于开发功能性饮料。例如：
Stevia rebaudiana polyphenols have antioxidant, anti-inflammatory, antibacterial and anti diabetes effects and can be used to develop functional drinks. For example:
抗氧化饮料：甜叶菊多酚的抗氧化能力是葡萄籽提取物的10.6倍，比野生蓝莓高119倍。它可以用于开发具有抗氧化功能的饮料，帮助清除体内自由基，延缓衰老。
Antioxidant beverage: The antioxidant capacity of stevia polyphenols is 10.6 times that of grape seed extract and 119 times higher than that of wild blueberries. It can be used to develop beverages with antioxidant properties, help eliminate free radicals in the body, and delay aging.
抗炎抗菌饮料：甜叶菊多酚对多种细菌具有抑制作用，可用于开发具有抗菌功能的饮料，减少防腐剂的使用。
Anti inflammatory and antibacterial beverage: Stevia polyphenols have inhibitory effects on various bacteria and can be used to develop beverages with antibacterial properties, reducing the use of preservatives.
抗糖尿病饮料：甜叶菊多酚能够降低血糖水平，可用于开发适合糖尿病患者或需要控制血糖人群的饮料。
Anti diabetes beverage: Stevia rebaudiana polyphenols can reduce the blood sugar level, and can be used to develop drinks suitable for diabetes patients or people who need to control blood sugar.
3. 儿童饮料
3. Children's beverages
甜叶菊多酚的天然性和低热量特性使其适合用于开发儿童饮料。它可以替代传统的糖类，减少儿童的糖分摄入，同时提供甜味，有助于预防龋齿和肥胖。
The natural and low calorie properties of stevia polyphenols make them suitable for developing children's beverages. It can replace traditional sugars, reduce children's sugar intake, and provide sweetness, which helps prevent dental caries and obesity.
4. 运动饮料
4. Sports drinks
甜叶菊多酚可以用于运动饮料中，帮助运动员在运动后快速恢复体力。其抗氧化和抗疲劳特性有助于减少运动后的氧化应激，促进身体恢复。
Stevia polyphenols can be used in sports drinks to help athletes recover quickly after exercise. Its antioxidant and anti fatigue properties help reduce oxidative stress after exercise and promote physical recovery.
5. 植物基饮料
5. Plant based beverages
甜叶菊多酚可以用于植物基饮料中，如豆奶、杏仁奶等。这些饮料通常需要添加甜味剂来改善口感，甜叶菊多酚作为一种天然代糖，能够提供甜味，同时保持植物基饮料的健康属性。
Stevia polyphenols can be used in plant-based beverages such as soy milk, almond milk, etc. These beverages typically require the addition of sweeteners to improve their taste. Stevia polyphenols, as a natural sugar substitute, can provide sweetness while maintaining the healthy properties of plant-based beverages.
6. 特殊用途饮料
6. Special purpose beverages
甜叶菊多酚还可以用于开发针对特定人群的饮料，如老年人、肥胖人群或患有慢性疾病的人群。例如，开发具有减肥功效的饮料，利用甜叶菊多酚抑制消化酶的特性，减少碳水化合物的吸收。
Stevia polyphenols can also be used to develop beverages for specific populations, such as the elderly, obese individuals, or those with chronic diseases. For example, developing beverages with weight loss benefits, utilizing the inhibitory properties of stevia polyphenols on digestive enzymes, and reducing carbohydrate absorption.
7. 饮料的稳定性和保质期
7. Stability and shelf life of beverages
甜叶菊多酚具有良好的水溶性和热稳定性，在饮料加工过程中能够保持活性，有助于延长饮料的保质期。
Stevia polyphenols have good water solubility and thermal stability, which can maintain activity during beverage processing and help extend the shelf life of beverages.
使用限制
Usage restrictions
甜叶菊多酚在饮料中的使用量需符合国家卫生健康委的规定。例如，液体饮料（≤50 mL 包装）的最大使用量为 5 g/kg，51-500 mL 包装为 0.5 g/kg。此外，甜叶菊多酚不适用于婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女。
综上所述，甜叶菊多酚在饮料中的应用具有广阔的前景，不仅可以满足消费者对健康饮品的需求，还能为饮料行业带来更多的创新机会。
In summary, the application of stevia polyphenols in beverages has broad prospects, not only meeting consumers' demand for healthy drinks, but also bringing more innovation opportunities to the beverage industry.
甜叶菊多酚：为饮料新品设计带来新启示
Stevia Polyphenols: New Insights for Beverage Product Design
1. 健康导向：满足消费者对天然与健康的双重追求
1. Health oriented: Meet consumers' dual pursuit of nature and health
天然代糖的优势：甜叶菊多酚作为一种天然代糖，具有高甜度、低热量的特点，能够满足消费者对健康饮品的需求。在设计新品时，可以考虑将其作为主要甜味剂，替代传统的蔗糖或人工甜味剂，开发低糖或无糖饮料。
The advantages of natural sugar substitutes: Stevia polyphenols, as a natural sugar substitute, have the characteristics of high sweetness and low calories, which can meet consumers' demand for healthy drinks. When designing new products, it can be considered as the main sweetener, replacing traditional sucrose or artificial sweeteners, and developing low sugar or sugar free beverages.
功能性添加：甜叶菊多酚的抗氧化、抗炎、抗菌和抗糖尿病等多种功效，为功能性饮料的开发提供了科学依据。例如，开发具有抗氧化功能的茶饮料、适合糖尿病患者的低糖饮料，或具有抗菌功能的植物基饮料。
Functional addition: Stevia rebaudiana polyphenol has many effects such as antioxidant, anti-inflammatory, antibacterial and anti diabetes, which provides a scientific basis for the development of functional drinks. For example, develop tea drinks with antioxidant function, low sugar drinks suitable for diabetes patients, or plant based drinks with antibacterial function.
2. 创新配方：探索甜叶菊多酚与其他成分的协同作用
2. Innovative formula: Exploring the synergistic effect of stevia polyphenols with other ingredients
复合配方：甜叶菊多酚可以与其他天然成分（如维生素、矿物质、膳食纤维等）结合，开发具有多种健康功能的复合饮料。例如，将甜叶菊多酚与维生素C结合，开发具有抗氧化和增强免疫力功能的饮料。
Compound formula: Stevia polyphenols can be combined with other natural ingredients such as vitamins, minerals, dietary fiber, etc. to develop a compound beverage with multiple health functions. For example, combining stevia polyphenols with vitamin C to develop beverages with antioxidant and immune enhancing properties.
口感优化：甜叶菊多酚具有良好的水溶性和热稳定性，能够在饮料加工过程中保持活性。在配方设计中，可以通过调整甜叶菊多酚的用量和添加方式，优化饮料的口感和风味。
Taste optimization: Stevia polyphenols have good water solubility and thermal stability, and can maintain activity during beverage processing. In formula design, the taste and flavor of the beverage can be optimized by adjusting the dosage and addition method of stevia polyphenols.
3. 品类拓展：开发针对特定人群的个性化饮料
3. Category expansion: Develop personalized beverages for specific groups of people
儿童饮料：利用甜叶菊多酚的天然性和低热量特性，开发适合儿童的低糖饮料，减少龋齿和肥胖的风险。
Children's beverage: Utilizing the natural and low calorie properties of stevia polyphenols, develop low sugar beverages suitable for children to reduce the risk of dental caries and obesity.
运动饮料：结合甜叶菊多酚的抗氧化和抗疲劳特性，开发适合运动员的运动饮料，帮助快速恢复体力。
Sports drink: Combining the antioxidant and anti fatigue properties of stevia polyphenols, develop a sports drink suitable for athletes to help quickly restore physical strength.
特殊人群饮料：针对老年人、肥胖人群或患有慢性疾病的人群，开发具有减肥、控糖等功能的特殊用途饮料。
Special purpose beverages for the elderly, obese individuals, or those with chronic diseases, developed with functions such as weight loss and sugar control.
4. 市场定位：打造差异化竞争优势
4. Market positioning: Creating differentiated competitive advantages
高端化定位：甜叶菊多酚的天然、安全、功能性强的特点，使其适合用于高端功能性饮料的开发。通过科学配方和创新设计，打造具有独特卖点的高端产品，满足消费者对高品质饮品的需求。
High end positioning: The natural, safe, and highly functional characteristics of stevia polyphenols make them suitable for the development of high-end functional beverages. By using scientific formulas and innovative designs, we create high-end products with unique selling points to meet consumers' demand for high-quality beverages.
环保与可持续：甜叶菊多酚的提取和生产过程相对环保，符合可持续发展的理念。在新品设计中，可以强调其天然来源和环保特性，吸引注重环保的消费者。
Environmental Protection and Sustainability: The extraction and production process of stevia polyphenols is relatively environmentally friendly and in line with the concept of sustainable development. In the design of new products, emphasis can be placed on their natural sources and environmental characteristics to attract consumers who value environmental protection.
5. 法规与安全：严格遵守国家规定，确保产品安全合规
5. Regulations and Safety: Strictly comply with national regulations to ensure product safety and compliance
使用限量：根据国家卫生健康委的规定，严格控制甜叶菊多酚在饮料中的使用量，确保产品符合法规要求。
Usage limit: According to the regulations of the National Health Commission, the use of stevia polyphenols in beverages is strictly controlled to ensure that the product meets regulatory requirements.
一、甜叶菊多酚：天然代糖的崛起
1、 Stevia Polyphenols: The Rise of Natural Sugar Substitutes
甜叶菊多酚是以菊科甜菊属植物甜叶菊的叶为原料，经过乙醇提取、过滤、纯化、浓缩、干燥等工艺制成，总多酚含量≥40 g/100g。甜叶菊原产于南美洲，上世纪七十年代引入我国，目前在河北、甘肃、山东等地广泛种植。其叶在日本、韩国作为普通食品原料，在欧盟和美国作为膳食补充剂，我国也有长期食用历史。甜叶菊多酚的推荐食用量为≤500毫克/天（以总多酚含量40g/100g计），为饮料行业提供了安全可靠的天然代糖新选择。
二、甜叶菊多酚的独特优势
2、 The unique advantages of stevia polyphenols
（一）抗氧化：为饮料品质保驾护航
（1） Antioxidant: escorting the quality of beverages
甜叶菊多酚（含有50%绿原酸）的氧自由基吸收能力极强，是葡萄籽提取物的10.6倍，比野生蓝莓高119倍。它能有效抑制鱼油中氢过氧化物的形成，对三文鱼酱的品质和保质期有显著保护作用。在饮料中添加甜叶菊多酚，不仅能提升产品的抗氧化能力，还能延长保质期，确保饮料在储存过程中的品质稳定。
（二）抗炎抗菌：助力健康饮料开发
（2） Anti inflammatory and Antibacterial: Assisting in the Development of Healthy Beverages
甜叶菊多酚对黄嘌呤氧化酶和脲酶具有明显的抑制作用，可改善炎症。其甲醇提取物、丙酮提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌表现出不同的抑制作用。在饮料中应用甜叶菊多酚，不仅能赋予产品抗菌功能，还能减少防腐剂的使用，满足消费者对天然、健康饮料的需求。
（三）抗糖尿病：满足特殊人群需求
（3） Anti diabetes: meet the needs of special groups
甜叶菊多酚在动物实验中表现出显著的抗糖尿病效果，能够降低血糖、丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶水平，同时升高胰岛素水平。将其应用于饮料中，可开发出适合糖尿病患者和需要控制血糖人群的低糖、无糖功能性饮料，填补市场空白。
（四）抑制消化酶：助力减肥饮料开发
（4） Inhibiting digestive enzymes: aiding in the development of weight loss beverages
甜叶菊多酚能够以剂量依赖性方式抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶，减少碳水化合物的吸收。此外，补充甜叶菊提取物可降低高脂饮食小鼠的血清和肝脏三酰甘油水平，增加肉碱水平，促进脂肪酸代谢。这为开发具有减肥功效的饮料提供了科学依据，有望吸引更多注重身材管理的消费者。
三、甜叶菊多酚在饮料行业的应用前景
3、 The application prospects of stevia polyphenols in the beverage industry
（一）创新功能性饮料
（1） Innovative functional beverages
随着甜叶菊多酚成为新食品原料，饮料企业可以利用其多种功效开发创新功能性饮料。例如，开发具有抗氧化、抗疲劳、免疫调节等功效的复合功能饮料，满足不同消费者群体的健康需求。通过科学配方，将甜叶菊多酚与其他天然成分相结合，打造具有独特卖点的高端功能性饮料产品。
（二）天然代糖饮料升级
（2） Natural sugar substitute beverage upgrade
甜叶菊多酚的甜味特性使其成为理想的天然代糖。饮料企业可以利用其高甜度、低热量的特点，开发低糖、无糖饮料产品，满足消费者对健康和口感的双重需求。相比传统的合成甜味剂，甜叶菊多酚具有天然、安全、功能性强的优势，能够提升产品的市场竞争力。
（三）拓展饮料品类
（3） Expand beverage categories
甜叶菊多酚的加入为饮料行业带来了新的品类拓展机会。例如，开发具有抗菌、抗炎功能的植物饮料，或针对特定人群（如糖尿病患者、肥胖人群）的功能性饮料。此外，还可以探索甜叶菊多酚在茶饮料、果汁饮料、运动饮料等传统品类中的应用，为传统饮料注入新的活力。
四、甜叶菊多酚的科学价值与未来展望
4、 The Scientific Value and Future Prospects of Stevia Polyphenols
（一）科学研究的持续深入
（1） Continuous deepening of scientific research
近年来，甜叶菊多酚的研究不断深入，其在抗氧化、抗炎、抗菌、抗糖尿病等方面的作用机制逐渐被揭示。例如，甜叶菊多酚中的绿原酸能够中和自由基并螯合过渡金属离子，从而阻止自由基的形成，显示出强大的抗氧化能力。此外，甜叶菊多酚对多种病原菌的抑制作用也得到了广泛研究，为食品防腐和抗菌提供了新的思路。
（二）未来展望
（2） Future prospects
随着甜叶菊多酚的科学价值被进一步挖掘，其在饮料行业的应用将更加广泛。未来，甜叶菊多酚有望成为饮料行业的重要原料之一，推动饮料产品向更健康、更天然的方向发展。同时，随着消费者对健康饮品需求的增加，甜叶菊多酚的应用也将为饮料企业带来更多的创新机会，助力企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。
甜叶菊多酚作为一种天然代糖和功能性成分，正式成为新食品原料，为饮料行业带来了新的突破。其抗氧化、抗炎、抗菌、抗糖尿病等多种功效，使其在饮料开发中具有广阔的应用前景。饮料行业应抓住这一机遇，积极探索甜叶菊多酚的应用，开发出更多健康、天然、功能性强的饮料产品，满足消费者日益增长的健康需求，推动饮料行业向更高质量、更具创新性的方向发展。
甜叶菊多酚在饮料中的具体应用如下：
The specific applications of stevia polyphenols in beverages are as follows:
1. 低糖/无糖饮料
1. Low sugar/sugar free beverages
甜叶菊多酚具有高甜度、低热量的特性，是一种理想的天然代糖。它可以用于开发低糖或无糖饮料，满足消费者对健康和口感的双重需求。例如，在茶饮料、果汁饮料或碳酸饮料中，甜叶菊多酚可以替代部分蔗糖，降低饮料的热量，同时保持甜味。
2. 功能性饮料
2. Functional beverages
甜叶菊多酚具有抗氧化、抗炎、抗菌和抗糖尿病等多种功效，可以用于开发功能性饮料。例如：
Stevia rebaudiana polyphenols have antioxidant, anti-inflammatory, antibacterial and anti diabetes effects and can be used to develop functional drinks. For example:
抗氧化饮料：甜叶菊多酚的抗氧化能力是葡萄籽提取物的10.6倍，比野生蓝莓高119倍。它可以用于开发具有抗氧化功能的饮料，帮助清除体内自由基，延缓衰老。
Antioxidant beverage: The antioxidant capacity of stevia polyphenols is 10.6 times that of grape seed extract and 119 times higher than that of wild blueberries. It can be used to develop beverages with antioxidant properties, help eliminate free radicals in the body, and delay aging.
抗炎抗菌饮料：甜叶菊多酚对多种细菌具有抑制作用，可用于开发具有抗菌功能的饮料，减少防腐剂的使用。
Anti inflammatory and antibacterial beverage: Stevia polyphenols have inhibitory effects on various bacteria and can be used to develop beverages with antibacterial properties, reducing the use of preservatives.
抗糖尿病饮料：甜叶菊多酚能够降低血糖水平，可用于开发适合糖尿病患者或需要控制血糖人群的饮料。
Anti diabetes beverage: Stevia rebaudiana polyphenols can reduce the blood sugar level, and can be used to develop drinks suitable for diabetes patients or people who need to control blood sugar.
3. 儿童饮料
3. Children's beverages
甜叶菊多酚的天然性和低热量特性使其适合用于开发儿童饮料。它可以替代传统的糖类，减少儿童的糖分摄入，同时提供甜味，有助于预防龋齿和肥胖。
The natural and low calorie properties of stevia polyphenols make them suitable for developing children's beverages. It can replace traditional sugars, reduce children's sugar intake, and provide sweetness, which helps prevent dental caries and obesity.
4. 运动饮料
4. Sports drinks
甜叶菊多酚可以用于运动饮料中，帮助运动员在运动后快速恢复体力。其抗氧化和抗疲劳特性有助于减少运动后的氧化应激，促进身体恢复。
Stevia polyphenols can be used in sports drinks to help athletes recover quickly after exercise. Its antioxidant and anti fatigue properties help reduce oxidative stress after exercise and promote physical recovery.
5. 植物基饮料
5. Plant based beverages
甜叶菊多酚可以用于植物基饮料中，如豆奶、杏仁奶等。这些饮料通常需要添加甜味剂来改善口感，甜叶菊多酚作为一种天然代糖，能够提供甜味，同时保持植物基饮料的健康属性。
Stevia polyphenols can be used in plant-based beverages such as soy milk, almond milk, etc. These beverages typically require the addition of sweeteners to improve their taste. Stevia polyphenols, as a natural sugar substitute, can provide sweetness while maintaining the healthy properties of plant-based beverages.
6. 特殊用途饮料
6. Special purpose beverages
甜叶菊多酚还可以用于开发针对特定人群的饮料，如老年人、肥胖人群或患有慢性疾病的人群。例如，开发具有减肥功效的饮料，利用甜叶菊多酚抑制消化酶的特性，减少碳水化合物的吸收。
Stevia polyphenols can also be used to develop beverages for specific populations, such as the elderly, obese individuals, or those with chronic diseases. For example, developing beverages with weight loss benefits, utilizing the inhibitory properties of stevia polyphenols on digestive enzymes, and reducing carbohydrate absorption.
7. 饮料的稳定性和保质期
7. Stability and shelf life of beverages
甜叶菊多酚具有良好的水溶性和热稳定性，在饮料加工过程中能够保持活性，有助于延长饮料的保质期。
Stevia polyphenols have good water solubility and thermal stability, which can maintain activity during beverage processing and help extend the shelf life of beverages.
使用限制
Usage restrictions
甜叶菊多酚在饮料中的使用量需符合国家卫生健康委的规定。例如，液体饮料（≤50 mL 包装）的最大使用量为 5 g/kg，51-500 mL 包装为 0.5 g/kg。此外，甜叶菊多酚不适用于婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女。
综上所述，甜叶菊多酚在饮料中的应用具有广阔的前景，不仅可以满足消费者对健康饮品的需求，还能为饮料行业带来更多的创新机会。
In summary, the application of stevia polyphenols in beverages has broad prospects, not only meeting consumers' demand for healthy drinks, but also bringing more innovation opportunities to the beverage industry.
甜叶菊多酚：为饮料新品设计带来新启示
Stevia Polyphenols: New Insights for Beverage Product Design
1. 健康导向：满足消费者对天然与健康的双重追求
1. Health oriented: Meet consumers' dual pursuit of nature and health
天然代糖的优势：甜叶菊多酚作为一种天然代糖，具有高甜度、低热量的特点，能够满足消费者对健康饮品的需求。在设计新品时，可以考虑将其作为主要甜味剂，替代传统的蔗糖或人工甜味剂，开发低糖或无糖饮料。
The advantages of natural sugar substitutes: Stevia polyphenols, as a natural sugar substitute, have the characteristics of high sweetness and low calories, which can meet consumers' demand for healthy drinks. When designing new products, it can be considered as the main sweetener, replacing traditional sucrose or artificial sweeteners, and developing low sugar or sugar free beverages.
功能性添加：甜叶菊多酚的抗氧化、抗炎、抗菌和抗糖尿病等多种功效，为功能性饮料的开发提供了科学依据。例如，开发具有抗氧化功能的茶饮料、适合糖尿病患者的低糖饮料，或具有抗菌功能的植物基饮料。
Functional addition: Stevia rebaudiana polyphenol has many effects such as antioxidant, anti-inflammatory, antibacterial and anti diabetes, which provides a scientific basis for the development of functional drinks. For example, develop tea drinks with antioxidant function, low sugar drinks suitable for diabetes patients, or plant based drinks with antibacterial function.
2. 创新配方：探索甜叶菊多酚与其他成分的协同作用
2. Innovative formula: Exploring the synergistic effect of stevia polyphenols with other ingredients
复合配方：甜叶菊多酚可以与其他天然成分（如维生素、矿物质、膳食纤维等）结合，开发具有多种健康功能的复合饮料。例如，将甜叶菊多酚与维生素C结合，开发具有抗氧化和增强免疫力功能的饮料。
Compound formula: Stevia polyphenols can be combined with other natural ingredients such as vitamins, minerals, dietary fiber, etc. to develop a compound beverage with multiple health functions. For example, combining stevia polyphenols with vitamin C to develop beverages with antioxidant and immune enhancing properties.
口感优化：甜叶菊多酚具有良好的水溶性和热稳定性，能够在饮料加工过程中保持活性。在配方设计中，可以通过调整甜叶菊多酚的用量和添加方式，优化饮料的口感和风味。
Taste optimization: Stevia polyphenols have good water solubility and thermal stability, and can maintain activity during beverage processing. In formula design, the taste and flavor of the beverage can be optimized by adjusting the dosage and addition method of stevia polyphenols.
3. 品类拓展：开发针对特定人群的个性化饮料
3. Category expansion: Develop personalized beverages for specific groups of people
儿童饮料：利用甜叶菊多酚的天然性和低热量特性，开发适合儿童的低糖饮料，减少龋齿和肥胖的风险。
Children's beverage: Utilizing the natural and low calorie properties of stevia polyphenols, develop low sugar beverages suitable for children to reduce the risk of dental caries and obesity.
运动饮料：结合甜叶菊多酚的抗氧化和抗疲劳特性，开发适合运动员的运动饮料，帮助快速恢复体力。
Sports drink: Combining the antioxidant and anti fatigue properties of stevia polyphenols, develop a sports drink suitable for athletes to help quickly restore physical strength.
特殊人群饮料：针对老年人、肥胖人群或患有慢性疾病的人群，开发具有减肥、控糖等功能的特殊用途饮料。
Special purpose beverages for the elderly, obese individuals, or those with chronic diseases, developed with functions such as weight loss and sugar control.
4. 市场定位：打造差异化竞争优势
4. Market positioning: Creating differentiated competitive advantages
高端化定位：甜叶菊多酚的天然、安全、功能性强的特点，使其适合用于高端功能性饮料的开发。通过科学配方和创新设计，打造具有独特卖点的高端产品，满足消费者对高品质饮品的需求。
High end positioning: The natural, safe, and highly functional characteristics of stevia polyphenols make them suitable for the development of high-end functional beverages. By using scientific formulas and innovative designs, we create high-end products with unique selling points to meet consumers' demand for high-quality beverages.
环保与可持续：甜叶菊多酚的提取和生产过程相对环保，符合可持续发展的理念。在新品设计中，可以强调其天然来源和环保特性，吸引注重环保的消费者。
Environmental Protection and Sustainability: The extraction and production process of stevia polyphenols is relatively environmentally friendly and in line with the concept of sustainable development. In the design of new products, emphasis can be placed on their natural sources and environmental characteristics to attract consumers who value environmental protection.
5. 法规与安全：严格遵守国家规定，确保产品安全合规
5. Regulations and Safety: Strictly comply with national regulations to ensure product safety and compliance
使用限量：根据国家卫生健康委的规定，严格控制甜叶菊多酚在饮料中的使用量，确保产品符合法规要求。
Usage limit: According to the regulations of the National Health Commission, the use of stevia polyphenols in beverages is strictly controlled to ensure that the product meets regulatory requirements.
